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  • May 2, 2017, 6:13 am
Recettes nature. Cueillette, poisson, gibier - Dominique Gall

Recettes nature. Cueillette, poisson, gibier - Dominique Gall

Recettes nature. Cueillette, poisson, gibier - Dominique Gall
Français | 17 septembre 2015 | ISBN: 2351911601 | 224 pages | AZW3/EPUB/PDF (conv) | 102 MB

Dominique Gall a demandé à ses amis restaurateurs, cuisiniers et traiteurs de lui confier leurs meilleures recettes nature. Velouté aux champignons des bois, pain aux orties, chutney aux coquelicots, perches grillées, soupe d'étrilles, linguine aux palourdes, curry de canard colvert, oie sauvage farcie aux topinambours, pâté de pigeon à la poire... Les 100 recettes de cet ouvrage, organisées en trois chapitres cueillette, poisson, gibier , proposent autant de promenades gourmandes au rythme des saisons.

Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature.

Cet ouvrage superbement illustré par les aquarelles de Dominique Gall met en valeur la faune et la flore de nos régions. Il s'adresse tant aux amateurs d'une cuisine de terroir qu'aux passionnés d'art naturaliste et animalier.


  • May 2, 2017, 4:26 am
Cuisine De La Mer - Plus de 40 Recettes De Poissons Et Fruits de Mer

Cuisine De La Mer - Plus de 40 Recettes De Poissons Et Fruits de Mer

Cuisine De La Mer - Plus de 40 Recettes De Poissons Et Fruits de Mer
French | 100 pages | PDF | 107 MB


  • May 2, 2017, 5:37 am
Cuisine du gibier, mes recettes de chefs

Cuisine du gibier, mes recettes de chefs

Cuisine du gibier, mes recettes de chefs
Artémis (2014) | ISBN: 2816003760 | French | PDF | 162 Pages | 105 Mb

• 70 recettes de chefs réputés pour cuisiner le gibier à poils et à plumes. Patrick Beauchet, chef cuisinier, a invité ses amis à lui offrir certaines de leur recettes de gibier préférées.

• Des intervenants de renom, chefs internationaux, tous étoilés Michelin : Michel Grobon (ancien chef cuisinier à la Maison blanche), Yves Delplace (chef de l'hôtel Matignon de 1985 à 2008), Régis et Jacques Marcon, André Sabouret, Christian Parra...

• Des recettes originales, mais aussi les grands classiques de la cuisine du gibier?: lièvre à la royale, noisette de filet de biche à la crème d'armagnac, colvert en cocotte aux petits navets glacés, empanadas de lapin d'Andalousie.

• Une iconographie riche et variée : mariant les photos des recettes aux illustrations d'ambiance (gibier, forêt, chasse).


  • May 2, 2017, 6:16 am
80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.

80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.
80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.
Artemis (7 mars 2012) | ISBN: 2816002152 | Français | PDF | 64 pages | 102 MB

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.

• 80 recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine tendance.

  • May 1, 2017, 2:47 pm
Femme Actuelle Hors-Série Cuisine N°29 - 180 Recettes de Fêtes

Femme Actuelle Hors-Série Cuisine N°29 - 180 Recettes de Fêtes

Femme Actuelle Hors-Série Cuisine N°29 - 180 Recettes de Fêtes
French | 132 pages | PDF | 102 MB

Femme actuelle est un magazine hebdomadaire féminin français édité par le groupe Prisma Media. Il est disponible en kiosque le lundi.

180 recettes de fêtes
Au sommaire : bûches et desserts gourmands, farandoles de mignardises, l'école Alain Ducasse, le foie gras, poissons & crustacés.
Invitez, c'est les fêtes !


  • May 2, 2017, 2:27 am
Je mange avec la nature : Cuisine Végétarienne

Je mange avec la nature : Cuisine Végétarienne

Je mange avec la nature : Cuisine Végétarienne
Editions ADA | 2011 | ISBN: 2895659028 | French | PDF | 386 pages | 105 MB

Quoi de mieux pour garder la forme que de manger sainement. Pour concocter des plats savoureux et nutritifs, pas besoin de suivre d'innombrables étapes compliquées qui comportent des ingrédients farfelus et onéreux. La nature met à notre disposition tout ce dont nous avons besoin pour créer des recettes qui combleront petits et grands. Changer les bases de notre régime alimentaire est un choix santé pour s'épanouir pleinement. Prendre soin de son corps permet non seulement de rester en santé, mais aussi d'être heureux. S'alimenter sainement et naturellement, c'est savourer le moment présent à chaque bouchée. Ce livre contient des conseils et des trucs pour parvenir à une alimentation saine, en plus de nombreuses recettes qui vous donneront l'eau à la bouche. Salades, vinaigrettes maison, mets délicieux pour les repas du midi et du soir, ainsi que de nombreux desserts faits de sucre naturel.


  • May 2, 2017, 2:41 am
Ces galettes dont tout le monde parle : Recettes sans sucre et sans gras ajouté

Ces galettes dont tout le monde parle : Recettes sans sucre et sans gras ajouté

Ces galettes dont tout le monde parle : Recettes sans sucre et sans gras ajouté
Guy Saint-Jean | Septembre 2016 | ISBN: 2897581778 | French | True PDF | 203 pages | 102 MB

Vous avez de la « broue dans le toupet », vous aimez prendre soin de vous et vous cherchez des solutions faciles pour vous régaler de bonheur sans culpabilité : vous voilà servi avec le livre de Madame Labriski! Tadamski!
Cuisiner des galettes sans sucre et sans gras ajoutés et générer du bonheur, c'est possible. Madame Labriski sucre TOUT à la purée de dattes et lie ses recettes avec du yogourt nature sans gras ou de la compote de pommes sans sucre ajouté. Si c'est bon? Non. C'est délicieuski! Si c'est compliqué? Non. C'est super facileski!
Une galette Good morning banane, une Pacapane de résister ou une tranche de Ça en bouche un coin pour commencer la journée? Une Pinotte musclée ou une Chocogo après votre entraînement? Osez vous faire du bien, carburez aux Labriskis.
Madame Labriski c'est Mériane Labrie. Née à Saint-Agapit de Lotbinière, elle est maman, entrepreneure, marathonienne et carbure au dépassement de soi. Un jour, stupéfaite ne pas trouver de recettes de galettes vraiment santé, elle met au monde le blogue madamelabriski.com - Ces galette dont tout le monde parle, une délicieuse destination santé. Depuis sa création, des milliers de fans suivent ses aventures.


  • May 2, 2017, 2:45 am
Mes petites recettes magiques aux protéines végétales

Mes petites recettes magiques aux protéines végétales

Mes petites recettes magiques aux protéines végétales
LEDUC .S (15 novembre 2011) | ISBN: 2848995076 | French | PDF | 215 pages | 55 Mb

Manger plus « végétal » vous tente, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Ce livre vous explique comment associer les bons aliments entre eux pour obtenir des protéines complètes, sans viande ni œuf ni poisson. Idéales pour la santé et la ligne, délicieuses, écologiques, économiques, les protéines végétales ont d'incroyables bienfaits.

Au programme :

- Une initiation pour les superdébutants : les 4 étapes pour se lancer dans les protéines végétales, avec seulement quelques aliments de votre placard ou du supermarché en bas de chez vous.
- Votre premier repas 100 % végétarien, mode d'emploi. Faites un vœu !
- Les 13 champions en protéines végétales : pâtes, pois chiches, quinoa. Du petit déjeuner au dîner, mettez du « vert » dans votre quotidien, un peu, beaucoup ou passionnément.
- Où trouver les plus « étonnantes » (seitan, tofu soyeux.), comment les cuisiner ?
- Et 100 recettes pas du tout « bizarres » : Muesli à la pomme, Flamküche aux poireaux, Risotto magique à l'épeautre, Crumble pomme-cerise, Lait de châtaigne.

Pour profiter des bienfaits santé de la cuisine végétarienne et se régaler !


  • May 2, 2017, 2:45 am

L'Art De La Frugalité Et De La Volupté - Dominique Loreau

Des observations, des recettes et des conseils pour revoir son alimentation, avec simplicité. Frugalité et volupté sont les clefs du mieux-vivre : améliorez votre santé, votre moral, votre environnement et votre budget en mangeant mieux. Dominique Loreau, installée au Japon depuis plus de trente ans, va vous y aider. Face à la consommation à outrance, appliquons le " moins pour plus " dans tous les domaines, du matériel au spirituel et, plus particulièrement, dans notre alimentation. Des conseils, des astuces et des recettes très simples pour reconstruire son rapport à la nourriture, économiquement et retrouver un plaisir vrai, c'est ce que propose cet ouvrage plein de bon sens. Entre l'essai et le guide pratique, L'Art de la frugalité et de la volupté apprend à réconcilier corps et esprit en toute sérénité.


  • May 2, 2017, 3:07 am

C'est la nature qui a raison - Maurice Messegue

Après avoir, comme il le raconte dans Des hommes et des plantes, soigné pendant vingt-cinq ans des particuliers dont beaucoup portent des noms célèbres, Maurice Mességué élargit aujourd�hui son champ d�action et embrasse une grande cause la lutte contre la pollution et la réconciliation de l�homme avec la nature.
Il a mis ses idées en pratique dans la petite ville de Fleurance, dans le Gers, dont il a été élu maire au printemps de 1971. En relatant cette expérience locale au début de C�est la nature qui a raison, l�auteur entend donner un exemple qui peut être suivi, afin de créer des « îlots de résistance » naturels aussi nombreux que possible dans un monde où la production en masse exige des stimulants chimiques.
Soucieux d�apporter à chacun le bien-être, Mességué expose les vertus secrètes des plantes sauvages et cultivées. Ainsi, C�est la nature qui a raison est avant tout un livre de conseils et de recettes pratiques permettant au bien portant comme au malade, qu�il habite la ville ou la campagne, d�extraire de la nature toutes ses ressources pour sa santé et son bonheur.
Pour la première fois, le « Maître des plantes » livre aussi ses recettes de beauté... et de cuisine, en même temps qu�un art de vivre dont il dit en conclusion qu�il ne relève que du bon sens. Un bon sens hérité de sa Gascogne natale, dont on retrouv le parfum à toutes les pages.